【知る人ぞ知る】玄海正国　伝説の包丁鍛冶屋を訪ねる‼

佐賀県唐津市呼子町加部島にある伝説の鍛冶屋【玄海正国】（向米雄さん）の工房を訪ねます。包丁マニアや一流調理人たちの間では知る人ぞ知る最高級の（水焼）本焼き包丁で、この包丁を作れる鍛冶屋はもう数人しか残って居ません。

(下記、向米雄さんの情報です）
玄海正国鍛冶チャンネル   / @呼子加部島  
特殊本焼料理包丁
登録　玄海正国作
向刃物製作所　向　米雄
　　　　　　　向　俊征
〒847-0305
佐賀県唐津市呼子町加部島297ｰ1
TEL/FAX (0955)82-4459

通常私のチャンネルでは包丁の紹介や研ぎ、砥石の事など、包丁に纏わる事全般をお伝えする動画を配信しております。
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▼下記私の活動と自己紹介です
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【目次】
00:00 今回の取り組みと玄海正国の紹介
01:35 フェリーで大阪～佐賀県の工房へ
03:49 工房の作業風景
05:37 呼子の環境など
06:14 包丁づくりの材料について
08:15 本焼き土塗り
12:03 包丁の焼き入れ風景
18:09 慣らしと手作業について
19:50 最後に

▼下記過去のおすすめ動画です
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