VORABZUGRIFF: Veröffentlichung am: ROTE LINSENSUPPE mit Kokosmilch 🥥

Perfekt als Vorspeise zum Weihnachtsessen. Reicht für 4 Hauptspeisen oder 8 Vorspeisen. Kommt bei mir am 1. Feiertag auf den Tisch. 🎄

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Rezept für 4 Portionen oder 8 Vorspeisen -- Thermomix® TM7, TM6,TM5, TM31:
1 rote Zwiebel
15 g Ingwer
200 g rote Linsen
20 g neutrales Öl
1 EL rote Currypaste
2-3 rote Paprikaschoten
750 g Hühnerbrühe, fertig angerührt ( Rezept:    • GEWÜRZPAST für HÜHNERBRÜHE 🐔 ... Thermomix...   )
400 g Kokosmilch
Salz & Pfeffer
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Etwas Zitronensaft

1 rote Zwiebel vierteln, 15 g Ingwer schälen, in Scheiben schneiden und beides in den Mixtopf geben.
5 Sekunden / Stufe 5 - mit dem Spatel nach unten schieben
200 g rote Linsen in einem Sieb abspülen und dann ebenfalls in den Mixtopf geben.
20 g neutrales Öl ( ich nehme Avocadoöl ) und 1 EL rote Currypaste zugeben.
5 Minuten / 100°C / Stufe 2

In der Zwischenzeit 2-3 rote Paprikaschoten in grobe Stücke schneiden.
Die Paprikastücke zu den Linsen in den Mixtopf geben.
3 Minuten / 100°C / Stufe 2

750 g Hühnerbrühe, fertig angerührt und 400 g Kokosmilch mit in den Mixtopf einfüllen.
Zuerst 10 Minuten / 100°C / Stufe 1,
dann 30 Minuten / 80°C / Stufe 1.
Im Anschluss 30 Sekunden / Stufe 8-10 pürieren.

Mit Salz & Pfeffer, 1/2 TL Currypulver und Zitronensaft abschmecken.

Originalrezept: Weihnachts-Spezial MIXX - 01/2024 - Seite 54

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