能夠穩定血糖的超級食物｜豆皮實用料理大公開｜營養功效全解析Ft 阿環小姐 送你營養吃
Автор: 黃君聖Sunny營養師
Загружено: 2025-08-11
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如果你覺得豆皮只是火鍋的配角，那你一定要來看這集！
今天我要跟安安、阿環小姐一起，把這片看似平凡的「黃金薄片」翻轉成餐桌上的營養冠軍～
豆皮可不只是高蛋白代表，它的蛋白質含量是豆腐的三倍！還含有鈣、鎂、鐵、鋅、維生素 B 群、維生素 E，以及對腦袋很重要的大豆卵磷脂和大豆異黃酮。它不僅能幫助降膽固醇、降血壓、預防動脈硬化，還能維持記憶力、保護骨骼、舒緩更年期不適，甚至連減肥、養顏美容它都幫得上忙～
很多人以為痛風不能碰豆皮，其實這是誤會！黃豆雖然有普林，但屬於低風險型，不像動物內臟或海鮮那麼容易讓尿酸飆高。對慢性腎臟病的朋友來說，植物性蛋白質的負擔也比動物性蛋白質小，只要控制好總量，豆皮是很棒的選擇。
而今天，安安要化身「急智料理王」，用三道創意料理告訴你豆皮的百變吃法：
夏日開胃的豆皮涼麵，冰涼爽口，血糖不亂飆
酥脆像千層酥的烤豆皮點心，配上特調洛神醬，一口接一口停不下來
把豆皮當義大利麵條，搭配滿滿蔬菜與海鮮，少澱粉卻超滿足
我們在廚房笑到不行，因為阿環小姐不僅邊試吃邊給評語，還順手爆出幾個超真實的「阿嬤金句」。除了滿滿的知識，你還能看到三代同堂的日常互動，氣氛熱鬧到像在家裡開趴。
這集不只讓你學會怎麼吃豆皮才營養，還能一次收下三道實用又簡單的穩糖料理靈感。
看完保證你回家就想翻冰箱找豆皮來試喔～
⟢ 營養師的穩糖生活計畫｜控制血糖 x 健康減重 x 預防慢性病 ⟣
#一起用吃的方式變健康
✦ 從血糖下手｜不挨餓也能健康瘦，預防慢性病
✦ 教你穩糖三招｜吃對、動對、睡好，三大面向打造穩糖體質
✦ 30 道簡單好煮的穩糖食譜｜一週備餐也能吃得營養又不膩
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