【 JenChua 下厨 151 】“斑斓红桃糕”听起来像是一道色彩丰富、口感独特的传统糕点，风味和糕点软糯特点 是一种外皮Q弹，花生内馅，带有淡淡的清香味。.Pandan Peach Cake
Автор: JenChua Life
Загружено: 2025-06-16
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今天分享的是斑斓桃糕，在早期的娘惹社区中，她们不会直接透露婴儿的性别，而是透过红龟粿的形状来表示，乌龟型的则代表是男婴，桃子型的代表是女性。
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把40克香兰叶和250克清水搅拌至细腻，然后滤出香汁
40 grams of pandan leaves and 250 grams of water blended
strain out the aromatic juice
馅料 / filling
花生啐 300-350克 / Peanut spit 300-350g
150 克幼糖或者糖粉 / 150g castor sugar OR icing sugar
少许盐巴 /pinch of salts
2-3汤匙滚水/2-3tbsp of boiling water
皮 / skin
糯米粉 250克 / 250g glutinous rice flour
木薯粉30克 / 30g Tapioca flour
20克食油 / 20g of cooking oil
1汤匙幼糖 / 1tbsp castor sugar
滚水大约3-4t汤匙 /3-4 tbsp of boiling water
10-12汤匙斑斓汁 / 10-12 tbsp of pandan juice
Peanut filling 20g/Skin 36g
馅料20克/皮 36克
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