Blaubeer-Ziegenkäse-Quiche

Daphne nimmt uns mit in ihren Garten und erklärt uns, mit welchen Tipps und Kniffen der Anbau von Heidelbeeren im eigenen Garten gelingt. Mit Heidelbeeren und leckerem Ziegenkäse kocht Frau Meyer anschließend eine wunderbar leichte Sommer-Quiche.

Blaubeer-Ziegenkäse-Quiche

Zutaten Teig:
250 g Mehl
125 g Butter
5 g Salz
1 Ei

Zutaten Füllung:
250 g Blaubeeren
150 g Ziegenkäse (Rolle)
50 g Ziegenfrischkäse
2 Frühlingszwiebeln
200 g Saure Sahne
3 Eier
Thymian, Salz, Pfeffer, Muskat
Abrieb von einer Bio Zitrone

so gehts:
1. Die Zutaten für den Teig schnell verkneten und die Springform damit auslegen.
2. Backofen auf 180° vorheizen
3. Heidelbeeren waschen und verlesen.
4. Frühlingszwiebeln in feine Ringe schneiden.
5. Zitrone heiß abwaschen und abreiben.
6. Ziegenkäse klein schneiden.
7. Eier mit saurer Sahne, Zitronenabrieb, Thymian und Ziegenköse mischen.
8. Eier-Käsemischung in die Springform auf den Teig geben.
9. Mit den Blaubeeren bestreuen.
10. Im Ofen bei 180° ca, 40 Minuten goldbraun backen.

Hallo, hier sind Daphne und Frau Meyer. Wir sind beide Oberfränkinnen (was man mal mehr, mal weniger deutlich hören kann), doch während es mich in die Ferne gezogen hat und ich heute in Hannover lebe, hat Frau Meyer in der Heimat die Stellung gehalten.
Ich liebe meinen Garten, baue sehr viel Obst, Gemüse, Salat, Beeren und Kräuter an und meine Freundin Frau Meyer hat sich der gesunden Ernährung verschrieben. Dabei stehen für uns beide natürlich Qualität und Geschmack immer an erster Stelle.
Wir sind seit über 30 Jahren befreundet, kennen einander ziemlich gut und uns verbinden viele private Leidenschaften: Wir essen gerne, wir kochen gerne und ich bin wahnsinnig gerne im Garten. Bei diesem gemeinsamen Projekt geht es weder um meine Arbeit auf der Bühne, noch um das Designbüro von meiner Freundin Frau Meyer, sondern um unsere privaten Leidenschaften. Ich erzähle euch was aus dem Garten und Frau Meyer kocht anschließend für Euch und dabei unterhalten wir uns, wie das halt Freundinnen machen, die sich seit über 30 Jahren kennen. Wenn ihr uns gerne dabei Gesellschaft leisten wollt, seid Ihr herzlich willkommen.