【中種法】次の日も超絶やわらか！これを知ればもうパンを買う必要がなくなるかも！？

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この動画のレシピ（ベーカーズ％）８個分
＜中種＞
強力粉 125g
インスタントドライイースト 1g
水 75g

＜本捏ね生地＞
強力粉 125g
塩 4g
砂糖 25g
卵13g
スキムミルク 10g
水 85g
無塩バター 25g



目次（時間をタップするとジャンプできます。）
0:24　中種づくり
2:15　本捏ね生地
5:36　一次発酵（35℃ 40〜50分）
6:46　成形
9:54　最終発酵（35℃ 50〜60分）
11:00 焼成（190℃ 14〜16分）
13:40本日のノア


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