もやしと豚バラのコク！オイスターソース香る煮込み麺／麺大好きシェフのレシピ／大豆麺／Soy noodles in oyster flavor sauce
Автор: Wakiya YujiのYUJI CHANNEL
Загружено: 2025-11-18
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#大豆麺 #soynoodles #キッコーマン#脇屋友詞
低糖質、高たんぱく、食物繊維たっぷり！のキッコーマン「大豆麺」を使って作る煮込み麺です。のど越しがよくコシのある麺は美味しいスープでしっかり煮込むのがコツです。
キッコーマンの大豆麺について↓↓↓
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■もやしたっぷりオイスター煮込み麺
大豆麺 １人前（1/2袋）
もやし 100g
豚バラスライス 50g（細切りにする）
生姜（細切り） 15g
ホタテ水煮缶 25g
《調味料》
ねぎ油 大2（サラダ油でもOK）
唐辛子 １本
花椒（粒） 適宜
酒 大2
オイスターソース 大1
チキンスープ 400ml
胡椒 少々
塩 適宜
1．大豆麺はたっぷりのお湯で約5分ゆでる。
2．フライパンにねぎ油、唐辛子、花椒を入れて弱火で香りが立つまで炒める。網じゃくしなどで濾し、油と分けておく。
3．２のフライパンで豚肉を炒め、色が変わってきたら生姜、干し貝柱を加えてさらに炒める。１のオイル、酒、オイスターソース、スープを入れて強火で4～5分沸かす。
4．麺を湯切りし３のスープに入れて約2分煮込む。煮込んでいる間に麺をゆでたお湯でもやしを湯通しする。
5．味を見て塩で調整し、水溶き片栗粉を加えて軽くとろみをつける。もやしを入れてさっと全体を混ぜ合わせて仕上げる。器に盛り、好みで大葉やシャンツァイを飾り完成！
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