CRUFFIN - Ricetta facile Ricotta e Grano blog
Автор: Ricotta & Grano
Загружено: 2020-11-21
Просмотров: 3644
I cruffin sono delle deliziose brioche dalla consistenza di un croissant e dalla forma di un muffin. Sono perfette per la colazione o la merenda, croccanti all’esterno e morbide all’interno. Si dice che siano stati inventati nella pasticceria londinese Foxroft & Ginger, ma la paternità è stata contestata dalla pasticceria Mr Holmes Bakehouse di San Francisco, la quale ne avrebbe denunciato il furto. I tempi della preparazione sono lunghi ma ne vale la pena perché regalano tanta soddisfazione nella riuscita e nel gusto. Potete servirli semplici spolverizzati con dello zucchero a velo, o farcirli con creme e marmellate. Io l’ho riempito di nutella e vi posso garantire che è una vera bontà!!!!
#cruffin #croissant #muffin #brioche
Per la ricetta:
https ://blog.giallozafferano.it/ricottaegrano/cruffin/
INGREDIENTI per 16
500 gr farina
120 ml acqua
100 ml latte
20 gr lievito di birra
20 gr burro
1 uovo
10 gr sale fino
30 gr zucchero
Per la sfogliatura
160 gr burro
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