【イタリアレストラン巡り】リグーリア州レッコ《ダ・オ・ヴィットーリオ》【レッコ】

🍽️お品書き🍝
00:00 ダ・オ・ヴィットーリオ
00:42 料理人・竜介が働いていたリグーリア州の街レッコの名店「ダ・オ・ヴィットーリオ」！
01:32 ほうれん草のタリオリーニ、バター、アンチョビ、レモンの皮、ケッパーのフライ
06:46 レッコ風チーズのフォカッチャ
13:05 チュッピン：リグーリア風魚介のスープ

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🇮🇹ダ・オ・ヴィットーリオ「Ristorante Da Ö Vittorio」
Address: 🇮🇹Via Roma 160, 16036 Recco, Genova, Italia
https://maps.app.goo.gl/YeuAgU63YSQWj...
Tel.: 🇮🇹+39 0185 74029
Website: 🇮🇹https://www.daovittorio.it
Instagram: 🇮🇹  / da.o.vittorio  
Facebook: 🇮🇹  / ristorantedaovittorio  

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現地ならではの美味しい料理を楽しめる、イタリア各地のレストランをご紹介する「イタリアレストラン巡り」シリーズ。

今回はイタリア北西部のリグーリア州の海岸の街レッコで創業100年を超える老舗のレストランであり、料理人・竜介が昨年、仕事をしていた思い出の店でもある「ダ・オ・ヴィットーリオ」を訪問します。リグーリア地方の海の幸、山の幸を存分に活かした郷土料理の美味しさは、リグーリア州でも屈指のクオリティであると評判の名店です。

「ダ・オ・ヴィットーリオ」のメニューにはこの街の名物料理である「フォカッチャ・コル・フォルマッジョ・ディ・レッコ」をはじめとした郷土料理が並びますが、看板料理となっているリグーリア風魚介のスープ「チュッピン」は、イタリアでも一番の魚介のスープと称賛される一品です。今回は、リグーリア州を代表するこのふたつの名物料理をしっかりと堪能させていただきました。

イタリアの郷土料理や食材について詳しく知りたい方は、以下のサイトをご覧ください。

🇮🇹ラ・クチーナ・レジョナーレ
http://lacucinaregionale.com

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それでは皆さん、BUONAPPETITO！

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🎥撮影・構成・編集：イタニナオヨシ

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