[누룩살림 ]불고기 전골!! 설탕 없이 누룩간장 누룩 소금으로 깊은 맛!!
Автор: 누룩살림
Загружено: 2025-10-02
Просмотров: 126
명절에 빠질 수 없는 불고기전골!
소고기를 배·양파·누룩간장·부추꽃가루로 재워 깊고 담백한 맛을 살렸어요.
뚝배기에 채소와 당면, 육수를 부어 보글보글 끓이면
집안 가득 퍼지는 따뜻한 향과 건강한 맛을 느낄 수 있답니다.
오늘은 불고기전골의 영양과 유래, 그리고 누룩간장을 활용한 건강 비법까지 알려드려요.
재료
소불고기용300g
버섯, 당근, 양파, 대파, 당면 (모두 집에 있는 것으로 조금씩)
누룩가루소금, 누룩간장, 누룩액체소금,
주요 성분 & 효능
소고기 – 단백질, 철분, 비타민 B12 → 빈혈 예방, 기력 회복, 근육 강화
배 & 양파 – 소화를 돕는 효소, 항산화 성분 → 고기 연육 + 소화 촉진
부추꽃 가루 – 알리신 풍부 → 혈액순환 개선, 면역력 강화
표고버섯 – 렌티난(면역 활성), 비타민 D → 면역력, 항암 효과
당근 & 대파 – 베타카로틴, 비타민C → 눈 건강, 항산화 작용
누룩간장 & 액체누룩소금 – 글루탐산 풍부 → MSG 없이 감칠맛, 장 건강 도움
불고기전골 유래
불고기전골은 조선시대 궁중에서 먹던 ‘너비아니 구이’에서 발전한 음식이에요.
쇠고기를 양념해 구워 먹던 것에서 점차 국물과 채소를 넣어 끓여 먹는 형태로 바뀌어 추운 계절, 명절, 귀한 손님 접대 음식으로 자리 잡았답니다.
육수와 채소, 고기가 한 그릇에 어우러지는 전골은 **‘풍성함과 화합’**을 상징해
명절 상차림에 자주 올라왔어요.
영상에는 현대에 가장 가까운 유래를 올렸습니다.
“자연의 맛으로 살아가는 법 – 누룩살림”
“설탕 없이, 정성 가득하게”
“발효가 있는 집밥 생활”
해시태그
#불고기전골 #명절요리 #누룩간장 #누룩소금 #한국음식 #전골레시피 #건강한요리 #MSG없이 #추석요리 #koreanfood #k-food
![[누룩살림 ]불고기 전골!! 설탕 없이 누룩간장 누룩 소금으로 깊은 맛!!](https://ricktube.ru/thumbnail/_9S2dwQObmU/hq720.jpg)
Доступные форматы для скачивания:
Скачать видео mp4
-
Информация по загрузке:
![[누룩살림] 쌀누룩 실패 90%가 이것 때문, 쌀누룩 성공 & 실패. 실험으로 보여드립니다.](https://ricktube.ru/thumbnail/5BVjM5mWkEo/mqdefault.jpg)
![[누룩살림]초간단 보리누룩 쌈장!! 같이 만들어요. 바로 먹을 수 있어요.](https://ricktube.ru/thumbnail/Wz1Q0UAvyYE/mqdefault.jpg)
![[누룩살림]손이 가요 손이 가. 아이 손 어른 손 자꾸만 손이 가. 바삭, 고소!! 무~전](https://ricktube.ru/thumbnail/jtd5RYqmym4/mqdefault.jpg)
![[누룩살림] 실패한 쌀누룩이 디저트로 변신한 이야기](https://ricktube.ru/thumbnail/_7lD_XAqIyo/mqdefault.jpg)
![[누룩살림] 자연의 단맛으로 깊어진 천연 사이다 맛!! 백김치](https://ricktube.ru/thumbnail/D9GCP4nJ64A/mqdefault.jpg)
![[누룩살림]발효는 어떻게 하지? 발효콩(청국장) 세 번째 이야기!!](https://ricktube.ru/thumbnail/aq-h3C_ElHU/mqdefault.jpg)