ORIGINAL Trauttmansdorffer Reis 🍮 Kaiserliches Dessert | Vanille-Milchreis & Fruchtkompott

Der Trauttmansdorffer Reis ist ein adeliger Dessert-Klassiker aus der K&K-Zeit: sahniger Vanille-Milchreis, sanft geliert, mit Aprikosen- & Kirschkompott – luftig wie Mousse, fruchtig & wunderbar nostalgisch.🍮🍒🍑Nach dem sterirische Adelsgeschlecht Trauttmansdorff zu dem auch Ferdinand gehörte wurde dieses Rezept benannt: Trauttmansdorffer Reis ein Kulinarisches Erbe. Für die Zubereitung dieses klassischen Rezeptes braucht es ein paar wenige Zutaten und etwas Zeit. Leider ist diese Alpenländische Süßspeise auch wieder ein wenig in Vergessenheit geraten.
Zutaten:
Vanilleschote
Milchreis
Kuhmilch
Zucker
Salz
Nehmen Sie frische Früchte der Saison z. B Beeren
OPTIONAL 1 Dose (425 ml) Aprikosen
OPTIONAL 1 Glas (370 ml) Kirschen oder frisch
Gelatine
Schlagsahne
Likör (z. B. Maraschino)
Otional Zitronen Abrieb
Speisestärke
Optional Zitronenmelisse

So geht’s (Kurzfassung):
Vanillemilch kochen & Reis garen • 2) Gelatine im warmen Reis lösen • 3) Aprikosen/Kirschen unterheben • 4) Sahne & Likör locker unterziehen • 5) In Förmchen füllen & kühlen • 6) Kompott andicken & anrichten.
Pro-Tipps: Wasserbad zum Abkühlen, Förmchen leicht ausklopfen (Luftblasen raus), Reiskonsistenz an Sorte anpassen.

Premieren-Hinweis (FOMO):
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