『 つるおかふうどフェスタ1日目（2024.12.7）』⑧料理デモンストレーション Santa Maria da Feira/サンタ・マリア・ダ・フェイラ
Автор: 鶴岡の食文化魅力発信!鶴岡食文化創造都市推進協議会
Загружено: 2025-02-24
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山形県鶴岡市がユネスコ食文化創造都市に認定されてから10周年を迎えたことを記念し、12月7日(土)、グランド エル・サンを会場に「つるおかふうどフェスタ」を開催しました。
鶴岡市の食文化の振興に携わってきた方々によるトークセッションや、特別ゲストの最年少野菜ソムリエプロの緒方湊さんのお話のほか、遠路はるばる参加してくださった国内外のユネスコ食文化創造都市や海外姉妹都市のシェフの皆さんによる料理デモンストレーション&ふるまい、また各所での出展(店)ブースなどなど、どこもかしこも大賑わいでした。
その時の様子を、オープニングからフィナーレまで11本の動画にまとめたので、どうぞご覧ください！
⑦料理デモンストレーション Santa Maria da Feira/サンタ・マリア・ダ・フェイラ
シェフ Elísio Bernardes(エリジオ・ベルナルデス)
メニュー Pastrami of Cod with sautéed guanciale and cockle /
タラのパストラミ グアンチャーレと貝のソテー添え
参加海外都市（都市名/国名）
・フロリアノポリス（ブラジル）Florianópolis / Brazil
・ベルゲン（ノルウェー）Bergen / Norway
・マカオ（中国）Macao / China
・メリダ（メキシコ）Mérida / Mexico
・ボヒコン（ベナン）Bohicon / Benin
・サンタ・マリア・ダ・フェイラ（ポルトガル）
Santa Maria da Feira / Portugal
・臼杵（日本/大分）Usuki / Japan
・イロイロシティ（フィリピン）Iloilo city / Philippines
・ニューブランズウィック（アメリカ）New Brunswick / USA
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