Stinco di Maiale con Favette

Stinco di Maiale con Favette

Ciao a tutti🤗🤗🤗
Oggi preparo lo stinco in umido con le fave super piatto tradizionale

Ingredienti per 2-3 persone
1 Stinco di maiale possibilmente con cotenna
400 gr di fave fresche o surgelate
1 cipolla
1 spicchio d’aglio
Olio extravergine
Vino bianco
sale e pepe

Preparazione
Tritare la cipolla
Sbucciare l’aglio

Procedimento👨🏻‍🍳
In una padella o tegame capiente faccio un fondo di extravergine e rosolo lo stinco da tutte le parti.
Sfumo con vino bianco e inserisco la cipolla e l’aglio.
Ora pian piano porto a cottura desiderata,
aggiungendo acqua a necessità.
In tutto due ore a fuoco lento.
Negli ultimi 40 minuti ho unito le fave.
Il tutto aggiustato di sale e pepe.
Morbidissimo e stravanato

Ciao 🤗 🤗 🤗
Alla prossima ricetta👨🏻‍🍳

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