Bolitas de pollo frito 炸雞球｜COCINA CHINA-ESPAÑOLA
Автор: Cocina China E.T.C.
Загружено: 2021-06-07
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食材 Ingredientes:
• 雞翅 Alitas de pollo (500g)
• 鹽🧂Sal (1 cucharadita café)
• 白胡椒粉 Pimienta blanca (1 cucharadita café)
• 雞蛋🥚Huevos (2)
• 料酒 Vino de arroz (2 cucharadas soperas)
• 生抽 Salsa de soja ligera (2 cucharadas soperas)
• 蠔油 Salsa de ostras (2 cucharadas soperas)
• 澱粉 Maicena (1 cucharada sopera)
• 麵粉 Harina de trigo (150g)
• 水 Agua (200ml)
• 葵花籽油 Aceite de girasol
步驟 Paso a paso:
1. Dejamos las alitas en el agua durante una hora.
2. Lavamos las alitas y hacemos las bolitas.
3. Marinamos las bolitas de pollo (al menos una hora) con sal, pimienta, salsa de ostras, salsa de soja, vino de arroz, huevo y maicena.
4. Mezclamos bien harina, huevo y agua.
5. Calentamos el aceite a unos 160ºC y freímos las bolitas a fuego medio unos 5 minutos, colamos el pollo, subimos a fuego alto y esperamos que el aceite suba a unos 180ºC y freímos el pollo 30 segundos, así quedarán súper crujientes.
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