Куриные Часни - Кухня Эла

Это потрясающее карри BIR. Часни — это гибрид Патхии и Тикка Масала, так что если вам нравится что-то из этих, то и Часни вам тоже понравится. Попробуйте, и он станет вашим новым фаворитом. Эл

НОВИНКА *** В продаже фирменная смесь для карри от Эла. Оригинальная смесь специй и бассар (рекомендуется)

►Смесь специй Al's Kitchen 250 г и порошок смеси специй Bassar 250 г https://bit.ly/3CSfeBf
►Смесь специй Al's Kitchen 250 г https://bit.ly/3ekvrVt
►Смесь специй Al's Kitchen 250 г https://bit.ly/3cHELCx

Товары, использованные Al
► Кастрюля из нержавеющей стали объёмом 8,5 л https://amzn.to/2Q6BOA0
► Масала дабба с 7 отделениями и 2 крышками из нержавеющей стали, 16 см https://amzn.to/2Q7maEF
► Медные сервировочные миски Karahi https://amzn.to/3tl5VSK
► Медные миски Handi x 4 https://amzn.to/3doh4fZ
► Газовая горелка 8 кВт (отлично подходит для BIR-карри) https://amzn.to/3trwtBI
► Газовая горелка 8 кВт (другой поставщик) https://amzn.to/3triFqT
► Маленькая подставка для специй, формочки из нержавеющей стали https://amzn.to/3uVtO3D

► Погружной блендер Braun https://amzn.to/3uWH2Nw
► Алюминиевая сковорода 24 см https://amzn.to/3mUzCre

TWITTER: https://goo.gl/zZRQPY
FACEBOOK: https://goo.gl/11iGJn
INSTAGRAM: https://goo.gl/XAoW7M
САЙТ: https://goo.gl/JwgS3k

Ингредиенты Список
1/2 нарезанной кубиками луковицы
8 кусочков курицы
1 ч. л. чесночно-имбирной пасты
1 ст. л. мангового чатни
1/4 ч. л. пищевого красителя (или до желаемого цвета)
1 ч. л. мятного соуса
2 ст. л. кетчупа
1 ч. л. мети
Немного лимонного сока
1/2 ч. л. порошка острого чили (или до желаемой остроты)
1 ст. л. порошка мягкого карри Мадрас
1 ч. л. сахара
1/4 ч. л. соли
60 мл жирных сливок
300 мл основной подливки
Зелёный лук и кинза для украшения

Способ приготовления
1. Добавьте масло в сковороду и разогрейте.

2. Добавьте 1/2 нарезанной кубиками луковицы и готовьте.

3. Добавьте 1 ч. л. чесночно-имбирной пасты, готовьте 30 секунд.

4. Добавьте:
a. 1 ст. л. порошка мягкого карри Мадрас
b. 1/2 ч. л. порошка острого чили
c. Метод
d. Немного основной подливки
e. Готовить 30 сек.

5. Добавить
a. 1 ч. л. мятного соуса
b. Перемешать и готовить 30 сек.

6. Добавить:
a. 2 ст. л. томатного кетчупа
b. Перемешать и готовить 30 сек.

7. Добавить:
a. 0,66 половника основной подливки
b. Перемешать и готовить 30 сек.

8. Добавить:
a. 1 ч. л. сахара
b. ¼ ч. л. соли
c. 1 ст. л. мангового чатни
d. Перемешать и готовить 30 сек.

9. Добавить:
a. 1 половник основной подливки
b. Перемешать и готовить 30 сек.

10. Добавить:
a. Немного лимонного сока
b. Перемешать и готовить 45 сек.

11. Добавить:
a. ¼ красного пищевого красителя
b. Добавьте и готовьте 30 секунд

12. Добавьте:
a. 8 сырых кусочков курицы
b. Уменьшите огонь до среднего
c. Готовьте 8 минут (помешивая и соскребая пригоревший соус, чтобы он не пригорел)

13. Добавьте:
a. 1 столовую ложку основного соуса
b. 60 мл нежирных сливок, добавляя их постепенно и помешивая
c. Готовьте 1 минуту

14. Подавайте, украсив:

a. Сбрызнув сливками
b. Нарезанным зелёным луком
c. Кориандр

Автор: Мик Кроуфорд

Другие популярные индийские блюда
Другие популярные рецепты
Видео о подливке на основе карри:    • How to Make INDIAN CURRY BASE GRAVY Britis...  
Готовая баранина:    • How To Pre Cook Lamb for Curries - Al's Ki...  

Как приготовить шик-кебаб -    • How To Make SEEKH KEBAB - Al's Kitchen  

Джалфрези из курицы    • BIR CHICKEN JALFREZI British Indian Restau...  

Мадрас из курицы:    • How To Make one of the BEST CHICKEN MADRAS...  

Нага-пхал из королевских креветок (очень острый)    • How To Make GARLIC KING PRAWN NAGA PHALL C...  

Тикка из курицы    • How To Make CHICKEN TIKKA Restaurant style...  

Виндалу из курицы (острый) )   • How To Make CHICKEN VINDALOO Restaurant St...  

Куриная Допиаза    • How To Make CHICKEN DOPIAZA takeaway Style...  

Курица Мирчи Бхуна    • How To Make MIRCHI CHICKEN BHUNA Restauran...