「温まるぅ～」とほっこりする冬の日本料理 「はす蒸し」｜懐石小室 小室 光博 主人｜【冬の料理】【蒸し料理】【料理王国】

料理人が伝えたい、日本料理屋の仕事術
今回は、懐石小室 主人 小室 光博 氏より、季節ものの日本料理の一品をご紹介いたします。

今回は、【蒸し物】をテーマに、レンコンをすりおろし、きくらげと合わせ、食材と一緒に蒸しあげて完成する”はす蒸し"をご紹介！
最後までどうぞお楽しみに！

【懐石小室 秋の器選び】
   • 〝本物〞は伝わる。料理だけじゃない、料理人の器選び 【懐石小室 秋の器紹介】  

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