Coq au Vin Rezept 🍷 Hähnchen in Rotwein klassisch – DAS Silvester-Schmorgericht!

Coq au Vin Rezept (Hähnchen in Rotwein) – das klassische Frankreich-Schmorgericht für Silvester: zartes Huhn, Burgunder-Sauce, Speck, Champignons & Silberzwiebeln.🍷🔥Perfekt für Gäste, weil’s im Topf fast von allein gelingt. Entdecke das authentische Coq au Vin Rezept, mit dem du ein Stück Frankreich in deine Küche bringst! Wir zeigen dir Schritt für Schritt, wie du dieses klassische Hühnchengericht (geschmortes Huhn mit Burgunderrotwein) perfekt zubereitest. Einfach, lecker und garantiert ein Erfolg! Rezept und Tipps inklusive.
Zutaten:
• 1 großes Huhn
• Hühnerbrühe
• Burgunderrotwein (Qualität ist wichtig, aber kein teurer Grand Cru!)
• 1Karotte, gewürfelt
• 1 Sellerie. gewürfelt
• Lauchstange, gewürfelt
• Knoblauchknolle, halbiert
• Pfefferkörner
• Einige Zweige frischer Thymian oder Rosmarin
• Olivenöl oder Butterschmalz
• Salz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
• Kleine frische Silberzwiebeln oder Charlotten
• geräucherter Speck, in Würfel geschnitten
• frische kleine Champignons im ganzen gelassen
• Mehl um die Hühnerteile vor dem anbraten zu melieren

💡 Die Kochprofis-Tipps:
• Erst Speck/Zwiebeln/Champignons anbraten → dann Huhn goldbraun
• Sauce durch Reduzieren gewinnt am meisten Geschmack
• Am nächsten Tag oft noch besser (Aromen ziehen durch)

Coq au Vin wie in Frankreich: Hähnchen in Rotwein (Burgunder), mit Speck, Champignons & Silberzwiebeln – langsam geschmort, super zart und perfekt für Silvester & Gäste.

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