Fox Molder Pizza for Ever
mangia pizza che campi 100 anni
Pizza Teglia Romana o Pala Romana biga e autolisi con caputo nuvola idro80%.Speriamo bene😉🤞
Pizza Teglia Romana prefermento 100% Sponge caputo cuoco rossa e 7 cereali molino spadoni idro 80%.
Pizza Napoletana Contemporanea prefermento Sponge idro72% caputo cuoco rossa e molino spadoni tipo1.
Pizza Pala Romana impasto diretto con farina caputo cuoco rossa e 7 cereali molino spadoni idro 80%.
Pizza Napoletana Impasto diretto 24 ore con caputo nuvola e 7 cereali molino spadoni idro 70%.
Pizza Napoletana Contemporanea con caputo nuvola e 7 cereali molino spadoni idro 75% con autolisi.
Pizza Napoletana Contemporanea 50% Poolish idratazione 75% cotta nel forno di casa.
Pizza Napoletana Contemporanea 50% Biga idratazione 75% cotta nel forno di casa.
Gli Gnocchi Teramani Abruzzesi
Pizza Napoletana Contemporanea 100% Biga idratazione 75% cotta nel forno di casa.
Pizza in Teglia Romana con 50% farina caputo nuvola e 50% farina caputo cuoco rossa idratazione 80%.
Pizza in Teglia Romana 50%Poolish e 50%Biga combo esplosiva idratazione 80% cotta nel forno di casa.
Pizza in Teglia Romana con farina caputo nuvola idratazione 80% con autolisi.
Staglio e formatura panetti.
Stesura panetti e cottura nel forno di casa Parte 2: Pizza Gourmet
Stesura panetti e cottura nel forno di casa Parte 1.
Staglio e formatura panetti.
Pizza napoletana fatta in casa idratazione al 70% con farina caputo nuvola con sbattitore elettrico.